ブラジル揚げ餃子 パステル
な～ぁ @cook_40099740
ブラジル人の友人に大体の作り方を教えてもらったので自分用に分量をメモ。【2016/8/5クックパッドニュース掲載】
このレシピの生い立ち
小学生の頃に友人宅で食べて美味しかったので大人になった今、気になって作り方を聞いてみました。
ブラジル揚げ餃子 パステル
ブラジル人の友人に大体の作り方を教えてもらったので自分用に分量をメモ。【2016/8/5クックパッドニュース掲載】
このレシピの生い立ち
小学生の頃に友人宅で食べて美味しかったので大人になった今、気になって作り方を聞いてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ゆで卵を作っておく。
- 2
にんにく、玉ねぎ、トマトをそれぞれみじん切りにして取り分けておく。
- 3
ゆで卵もフォークを使い、細かく崩しておく。
- 4
油をしいたフライパンににんにくを炒め、香りが出たら挽き肉を入れて炒める。
- 5
挽き肉の余分な水分が抜けたら玉ねぎとトマトを入れる。
※トマトは直前にキッチンペーパーで余分な水分を取ってから入れる - 6
玉ねぎに火が通り、余分な水分が飛んだらパセリとゆで卵を入れて混ぜ合わせ、塩こしょうで味を整える。
- 7
餃子の皮の中央に先程の具をスプーン1～2杯くらいすくいのせる。
- 8
皮のふちに水でといた小麦粉を半円分塗る。
- 9
皮を貼り合わせて縁をフォークで押さえつける。
- 10
170～180度の油できつね色になるまで揚げて、油を切って完成。
- 11
皮が余っていたらハム＆チーズを入れて揚げても美味。
- 12
せいぽん♪さんがお弁当のおかずに作ってくれました！綺麗に揚がってます(*^^*)ありがとうございました！
-
コツ・ポイント
薄皮より厚めがいいけどない場合はあるもので。本当はパステル(パステウ)専用の皮があるそうです。売ってないので大判の餃子の皮で代用。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18764232
