サクッ＆モチッ★海苔蓮根ボール
モンステラJP @cook_40038924
冷凍蓮根を使うので面倒な下処理なし！ひと口サイズで食べやすいパーティーフィンガーフードにもどうぞ♪
このレシピの生い立ち
冷凍蓮根を使い切りたくて。
サクッ＆モチッ★海苔蓮根ボール
冷凍蓮根を使うので面倒な下処理なし！ひと口サイズで食べやすいパーティーフィンガーフードにもどうぞ♪
このレシピの生い立ち
冷凍蓮根を使い切りたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
冷凍蓮根は解凍する。
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- 2
①を細かく切る。
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- 3
②の３分の２と★をフードプロセッサーにかける。
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- 4
③＋残り３分の１の②＋青海苔をボールに入れ混ぜ合わせる。
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- 5
④をひと口大に丸める。
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- 6
⑤を１８０℃の油でキツネ色になるまで揚げる。
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- 7
たこ焼きみたいな感じ♪
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- 8
モチッとサクッ♪そのまま食べても、マヨネーズやお好み焼きソースを付けて食べてもGOO！
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コツ・ポイント
蓮根の水煮でも代用できます。⑥で海苔蓮根ボールを投入したら。。。形崩れの原因になりますので、最初の１分くらいはむやみに箸などで触らないようにしてください。ある程度、形が落ち着いたら油の中で転がすように揚げていきましょう。
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