万能トマトソース【サルサディポモドーロ】
ガオォォ @cook_40101842
パスタやピザ、トマトカレーにも、なんでも使えるソースでありベースです（≧∇≦）
このレシピの生い立ち
イタリアン料理店の味を思い出して作ってました笑笑
ピザにはオレガノ
パスタにはタイムやバジル
お好みで香草をどうぞ
万能トマトソース【サルサディポモドーロ】
パスタやピザ、トマトカレーにも、なんでも使えるソースでありベースです（≧∇≦）
このレシピの生い立ち
イタリアン料理店の味を思い出して作ってました笑笑
ピザにはオレガノ
パスタにはタイムやバジル
お好みで香草をどうぞ
アプリでひらく作り方
- 1
ニンニクと玉ねぎをみじん切りにします。【玉ねぎは冷蔵庫に入れて冷やしてから切ると涙が出ないよ】！
- 2
ザルと一回り小さいボールにトマト水煮缶をあけてオタマかスプーンで漉します。【種があると酸っぱいのが残るよ】
- 3
鍋にオリーブオイルと鷹の爪、ニンニクを入れて弱火でゆっくり香りを出します。焦がさない様に注意してね^_^
- 4
香りが出たら玉ねぎを入れて透き通るくらいまで火を入れていきます！
- 5
火が入ったら香草類、ケチャップと中濃ソースを入れて、サッと火を通し、漉したトマトを加えて一煮立ちさせます
- 6
一煮立ちさしたらアクをとり味を調整して完成^_^
コツ・ポイント
ニンニクを焦がさないのと、あんまり煮すぎないコトです
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