自家製♡揚げ豆腐の野菜あんかけ
栄養士たっちゃん @cook_40132243
自家製揚げ豆腐のふんわりした口当たりと、野菜あんかけが絶品です♬︎
栄養バランス◎野菜は好きな物を入れてください！
このレシピの生い立ち
崩れても自家製の揚げ豆腐は最高です！
野菜あんかけでバランスの良い一品です。
自家製♡揚げ豆腐の野菜あんかけ
自家製揚げ豆腐のふんわりした口当たりと、野菜あんかけが絶品です♬︎
栄養バランス◎野菜は好きな物を入れてください！
このレシピの生い立ち
崩れても自家製の揚げ豆腐は最高です！
野菜あんかけでバランスの良い一品です。
アプリでひらく作り方
- 1
材料♪(調味料以外)
-
- 2
豆腐はしっかり水切りをして、6つ切りにする。
1切れずつ片栗粉をまぶして、中温の油でキツネ色に揚げる。 -
- 3
具材は1センチ角に切り、枝豆は塩ゆでにする。
-
- 4
鍋に★を入れて、角切りの野菜(枝豆以外)を入れて煮る。
最後に火を止めて、揚げ豆腐を加え、1～2分味をなじませる。 -
- 5
器に豆腐を盛ったあと、煮汁に生姜汁と枝豆を加えてひと煮立ちさせる。
最後に水溶き片栗粉でとろみをつけ、器の豆腐にかける。 -
コツ・ポイント
★私は油で揚げていますが、急ぐ時は小さめのフライパンで、揚げ焼き豆腐にしてもOK(油の飛び散りに注意)
★あんかけは多めに作っています。野菜は自由に好きな物を!!
★木綿豆腐でもOK
★先に鍋で野菜を煮てから、揚げ豆腐を作っています
つくれぽ
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