盛り蕎麦のようで、つけ汁が無いアレンジ蕎麦。普通の食べ方に飽きた貴方・貴女へ。
このレシピの生い立ち
味の濃いおかずと一緒にほおばる白米のごはん。これを蕎麦で再現しました。見た目が変わっていて、つゆが見えないのに、シッカリと味があります。
濃くてスパイシーな煮付けの煮汁が、意外とつゆに転用できます（マグロ血合いの佃煮で実証済）。