鳥レバーのさっぱり梅煮 鉄分補給！
てるみん♪♪ @cook_40048543
貧血になってしまった・・・夏にさっぱり美味しく非ヘム鉄補給！
このレシピの生い立ち
貧血対策に・・・普通の煮込みも好きなのですが、さっぱりいただきたくて、梅入り。とろみをつけると食べやすいと思いました。自分用覚書
鳥レバーのさっぱり梅煮 鉄分補給！
貧血になってしまった・・・夏にさっぱり美味しく非ヘム鉄補給！
このレシピの生い立ち
貧血対策に・・・普通の煮込みも好きなのですが、さっぱりいただきたくて、梅入り。とろみをつけると食べやすいと思いました。自分用覚書
アプリでひらく作り方
- 1
他の材料を用意する間、水洗いした
鳥レバーを牛乳にひたします。
１L位のお湯を沸かします（我が家はレンジで加熱） - 2
お鍋の中に、醤油・めんつゆ・しょうが・梅干しをいれ、レバーが浸るくらいの水を入れ、沸騰させます。
-
- 3
１の鳥レバーを牛乳から出して、白っぽく色が変わるまで数分お湯に浸し、ざるに上げます。
-
- 4
２の鍋に、３のレバーを入れ10分位落し蓋をして弱火で煮込みます。
- 5
レバーを取り出し、１０分ほどタレを煮込み、片栗粉を水に溶いて入れ、とろみをつけます。
-
- 6
とろみがついたら、レバーを戻して、からめて出来上がり♪
-
- 7
冷蔵庫に保存容器にいれて保管１週間はラクラクｗ♪ 冷たいままでも、あたためてもおいしいです＊
コツ・ポイント
梅は自家製のめっちゃ大きいものを使用。酸味があって美味。とろみは、きつめが好きなので、大さじ２杯ですが、お好みで調節をしてください。
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