米粉、酵母を溶かしたぬるま湯を入れて、ダマが無くなるまで混ぜる。捏ねない

約2時間、ストーブ近く20度～30度ぐらいで発酵させる。

発酵後、かなりゆるくスカスカになった生地を型の半分位入れ、30度で50分２次発酵させる。写真は発酵後。

200度のオーブンで予熱の後、45～50分間焼く。