アボカドは半分に切り、種を取ってスプーンでくり抜く。1/4は飾り用に取り、レモン汁をかけておく。

湯大さじ3でゼラチンをふやかしておく。

アボカドと牛乳、だしの素をフードプロセッサーで滑らかになるまで撹拌し、2も混ぜる。

3をアボカドの皮に入れて冷蔵庫で冷やし、固まれば飾り用のアボカドを乗せる。

お好みで醤油やめんつゆをかけてどうぞ。