千切りした人参をオリーブオイルで炒めます。中弱火。３～4分炒めると甘味が出ておいしくなります。

キノコを入れます。油が少なめなので、ハーブソルトと白ワインを入れてちょっと蓋。風味もよくなります。

しんなりするまで炒めたらOK。常備菜にするので、しっかり火を通します。

チキンライスの具に。玉ねぎと鶏肉を炒めたところに加えます。薄味なので使いやすいです。

そしてお弁当に。