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ふわふわ鶏団子鍋
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ふわふわ鶏団子鍋-レシピのメイン写真

ふわふわ鶏団子鍋

アークライナス
アークライナス @cook_40143881

ふわふわの鶏団子が絶品のアツアツ鍋です。
このレシピの生い立ち
寒い日が続いているので、温かい鍋を食べたくて作って見ました。

ふわふわの鶏団子が絶品のアツアツ鍋です。
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ふわふわ鶏団子鍋

アークライナス
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ふわふわの鶏団子が絶品のアツアツ鍋です。
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材料

6人分
  • ★鳥ひき肉 300g
  • ★卵 1個
  • ★ネギのみじん切り 1/2本分
  • ★醤油 大さじ2
  • ★鶏ガラスープの素 小さじ2
  • ★砂糖 大さじ1
  • ★しょうがすりおろし(チューブ) 約2cm
  • えのき 1袋
  • しめじ 1袋
  • 大根 約4cm
  • 白菜 1/4個
  • ネギ 1本
  • 油揚げ 2枚
  • ●酒 100cc
  • ●白だし 200cc
  • 味噌 大さじ2
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作り方

  1. 1

    ボールに★を入れてよく混ぜる。

    • ふわふわ鶏団子鍋作り方1写真
  2. 2

    大根の皮をむいて一口大に切り、竹串がすっと通るまで下茹でする。

    • ふわふわ鶏団子鍋作り方2写真
  3. 3

    油揚げはお湯をかけて食べやすい大きさに切る。
    えのき、しめじは石づきを取ってほぐす。
    白菜、ネギはざく切りにする。

    • ふわふわ鶏団子鍋作り方3写真
  4. 4

    鍋に半分位の水をはり、●を入れ沸騰させる。

  5. 5

    1を2本のスプーンで形を整えながら入れる。
    アクが出たら取り、大根を入れる。

    • ふわふわ鶏団子鍋作り方5写真
  6. 6

    5分程煮たら、えのき、 しめじ、油揚げを加えて5分程煮る。

    • ふわふわ鶏団子鍋作り方6写真
  7. 7

    白菜とネギを入れて5分程煮たら、味噌を加えて味を調えて完成。

    • ふわふわ鶏団子鍋作り方7写真

コツ・ポイント

鶏団子の種は柔らかいので、形が崩れないようにしてください。
鶏団子以外の材料はお好みで構いません。

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アークライナス
アークライナス @cook_40143881
2017/01/22 05:30に公開
料理が趣味で家族によく作っています。料理の基本は母に教えてもらい、後は我流です。まだまだ未熟ですが、よろしくお願いします。アドバイスなどがあれば、教えてください。
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このレシピのキーワード

鶏団子鍋 ねぎ 大根 白菜 えのき シメジ 卵 酒 とりひき肉 味噌 油揚げ

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