ピーマンはみじん切りにして、レンジで柔らかくなるまでチンする。

①を軽量カップに入れ、200ccのところまで牛乳を入れミキサーで攪拌する(これが+αの分の牛乳)

牛乳を鍋に入れ、砂糖を加えて沸騰直前まで温める。バニラオイルを加えておく。

卵と卵黄をボウルに入れて泡だて器でざっとかき混ぜ、②を加えてよく混ぜ合わせる。

指を入れると少し熱い程度に冷ました③の牛乳を加えて混ぜる。一度漉してからプリンカップに等分する。

天板にバットを置き、湯を6分目くらいまで張ってプリンカップを置き、180度に温めておいたオーブンで15分焼く。

竹串を刺してみて、生の卵液が出てこなければ出来上がり。