田丸屋直伝生わさびのおろし方
わさびの田丸屋本店 @wasabi_tamaruya
創業140年田丸屋直伝の生わさびの美味しいおろし方をお伝えします。
このレシピの生い立ち
1875年（明治8年）創業、静岡の名産品わさび漬の田丸屋でございます。わさびやわさび漬けは弊社にお任せください。静岡にお越しの際はぜひ弊社のわさびやわさび漬けをご利用ください。
http://www.tamaruya.co.jp/
田丸屋直伝生わさびのおろし方
創業140年田丸屋直伝の生わさびの美味しいおろし方をお伝えします。
このレシピの生い立ち
1875年（明治8年）創業、静岡の名産品わさび漬の田丸屋でございます。わさびやわさび漬けは弊社にお任せください。静岡にお越しの際はぜひ弊社のわさびやわさび漬けをご利用ください。
http://www.tamaruya.co.jp/
作り方
- 1
水で洗い、キッチンペーパー等で水気を拭き取り、黒い部分を包丁で削ぎ落とす。
-
- 2
鮫皮のおろし（もしくは目が細かいおろし金）で「の」の字を書くようにおろす。
-
- 3
途中でお砂糖を少量ふりながらおろす。
-
- 4
出来上がり！
-
コツ・ポイント
★お砂糖をほんの少し振るこおとで、苦味がとれ、辛味が増します！
★わさびはおろす時の摩擦や刺激で辛味を引き立てます。香りをお楽しみになりたい方は優しくゆっくり、辛味をお楽しみになりたい方は強く早くおろしてください。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18765510
