野菜の肉巻き甘酒醤油

Name: 野菜の肉巻き甘酒醤油
Cuisine: 日本語
Ingredients: ゴボウ 1/4本; ズッキーニ １/2本; 甘酒 大さじ2; 醤油 大さじ1; 豚バラ肉(薄切り) 10枚

発酵家族 @85kazoku

自家製甘酒と醤油で甘辛くしました。ご飯がススム味です！
このレシピの生い立ち
甘酒が苦手な家族も食べやすいものを作りたくて考えました。優しい甘さで家族にも好評です！
作り置きもできるのでお弁当にもおすすめ。

野菜の肉巻き甘酒醤油

発酵家族 @85kazoku

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材料

ゴボウ 1/4本
ズッキーニ１/2本
甘酒大さじ2
醤油大さじ1
豚バラ肉(薄切り) 10枚

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作り方

1

ゴボウは柔らかく蒸し、5ミリ角のスティック状に切る。
ズッキーニは蒸さずに5ミリ角のスティック状に切る。
2

豚ばら肉で１、の野菜を巻く。きつく巻くと仕上がりがきれい。
3

油（分量外）を薄くひいたフライパンで２、を焦げ目がつくまで中火で焼く。
4

全体に焦げ目がついたら、甘酒、醤油の順に加えて水分をとばすように煮からめる。

コツ・ポイント

調味料を加える順番は甘酒が最初です。醤油から加えると焦げるので注意してください。
甘酒は自家製の甘酒を使いましたが、市販の甘酒でも代用できます。米・米麹のみで作られた無添加の甘酒を使います。

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つくれぽ

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発酵家族 @85kazoku

2015/08/23 05:28に公開

3児の母、醸造科卒の知識と元研究職、主婦の経験をいかした合理的な家事・発酵食品レシピ・パン焼きの出張講師。子供の発達障害で悩むお母さんに寄り添ったレシピを研究中。クックパッドアンバサダー2021HP http://epoch-hakko.net/insta https://www.instagram.com/85kazoku/

このレシピのキーワード

肉巻きごぼうズッキーニ豚バラ肉甘酒

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