レンコンは皮をむき、薄切りにし、水に浸けておく

レンコンをザルにあげる

中火に熱したフライパンにレンコンと肉、だしの素、酒、みりん、砂糖を入れ炒める

全体に火が通ってきたら、醤油と一味を入れ仕上げる

器に盛り付けてゴマを振りかける