サバ缶で旨味アップ☆簡単焼き茄子✿
レンジ加熱で柔らかくした茄子の上にサバ水煮缶を汁ごとのせ大葉と鰹節をたっぷりのせて♪ヘルシーで旨味たっぷりな焼き茄子✿
このレシピの生い立ち
サバ缶はよく煮物に使っているのですが、今回は茄子が沢山あったので大好きな焼き茄子にプラスして簡単に作れないかな～と。トッピングして焼いただけですが(^_^;)旨味を茄子が吸収して美味しく仕上がったのでアップしました♫
サバ缶で旨味アップ☆簡単焼き茄子✿
レンジ加熱で柔らかくした茄子の上にサバ水煮缶を汁ごとのせ大葉と鰹節をたっぷりのせて♪ヘルシーで旨味たっぷりな焼き茄子✿
このレシピの生い立ち
サバ缶はよく煮物に使っているのですが、今回は茄子が沢山あったので大好きな焼き茄子にプラスして簡単に作れないかな～と。トッピングして焼いただけですが(^_^;)旨味を茄子が吸収して美味しく仕上がったのでアップしました♫
作り方
- 1
茄子は皮を剥き（固い場合は全部剥いて下さい）耐熱容器に入れラップ（蓋）をして6レンジ600Wで約６分前後加熱する。
-
- 2
柔らかくなった茄子を輪切りにして耐熱皿に並べる。
（茄子の大きさによってレンジ加熱の時間は調整して下さい） -
- 3
サバ水煮缶は汁ごと全部使います。
サバの身はあらくほぐしておく。 -
- 4
並べた茄子の上にサバの身と缶の汁をかける。
オーブンを１８０度に予熱しておく。 -
- 5
その上から千切りにした大葉をのせる。
-
- 6
さらにたっぷりの鰹節をかける。
-
- 7
１８０度のオーブンで約１５分焼いて完成！
鰹節がパリっとしたらOKです。 -
- 8
サバ缶と鰹節の旨味があるので、食べる時にお好みで生姜醤油をかけて食べて下さい(^^)
-
コツ・ポイント
茄子の皮はお好みで全部剥いても縞模様に剥いても。（固い場合は全部剥いて下さいね）
加熱時間など茄子の大きさによって加減して下さい。
焼いている間に、サバ缶の汁を茄子と鰹節が吸って美味しく仕上がります。大葉を加えるとさっぱり仕上がりおススメ☆
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