バターを常温でやわらかくする。寒い時期は湯せんしてやわらかくする。

自根キュウリの先端をカットする。ピーラーで薄くスライスする。

スライスした自根キュウリに塩、コショウを振り、そのまま20分置く。

キッチンペーパーの上に3の自根キュウリを置き、さらにキッチンペーパーを重ねて水分を吸い取る。

パンの表面にバターを塗る。水分を吸い取った自根キュウリを半分に切る。そしてパンの上にずらしながら重ねる。

5の上にパンをのせる。さらにハムサンドも同じように作る。ラップをかけて30分なじませる。

なじんだら、食べやすい大きさに切り分けて、できあがり。