玉ねぎはみじん切り、トマトは1㎝位のざく切りにしておきます。

フライパンにオリーブオイルとスライスしたにんにく、鷹の爪を入れて弱火にかけます。

シュワシュワと音が鳴るまで火にかけ、じっくり香りを出します。

※にんにくチューブの場合は4㎝程度を入れて、オイルが温まってきたら次の工程へ。
火にかけすぎると、パチパチ跳ねます。

にんにくの良い香りがしてきたら、挽肉を入れ、ほぐしながら炒めます。

挽肉の色が変わったら玉ねぎを入れ、
玉ねぎが透き通ってきたら、トマトを入れてさらに炒めます。

合わせておいた★(酒、みりん、醤油、砂糖)で味つけをし、
美味しそうな香りがしてきたら一旦火を止めます。

パスタをパッケージの表示時間通りに茹でます。

茹で上がったら湯を切らず、菜箸またはトングで鍋からそのままフライパンへ麺を移します。

フライパンに再び火をつけ、中火で温めながら、麺と具を絡ませます。
水分が足りないようなら、おたま1〜2杯の茹で汁を追加。

☆(塩胡椒)で味を整え、お皿へ盛り付けます。仕上げに薬味を散らせば出来上がり！

※パスタは自分のやりやすいタイミングで茹で始めてください。

※パスタを茹でている間に、ソースが完全に冷めてしまったら、茹で上がる直前に火をつけて少し温めておきましょう。