まず鯖を三枚に卸します（切り身を使ってもいい）。

三枚卸が出来たら、食べやすい大きさに切って軽く流水で洗います（切り身使用の場合は洗わなくてOK）。

梅干しの種を取りだし、ある程度包丁で刻んでおきます。

鍋かフライパンで沸騰させたお湯に、めんつゆと醤油を入れます（つゆ7：醤油3位の比率）。

めんつゆ、醤油を入れたらそこに鯖を入れます。
その後にすぐ梅干しを入れる。

ほうれん草は適当な大きさに切っておき。
煮詰まってきたらほうれん草を入れ蓋をして、1分弱～中火で煮る。

火を止めてごま油を小さじ1杯程入れ軽く混ぜたら

完成だ！