豆腐でつくるなんちゃってうなぎ
チャンドラ123 @cook_40161727
見た目が本物みたいななんちゃってうなぎがつくりたくて
このレシピの生い立ち
見た目が本物みたいななんちゃってうなぎがつくりたくて
豆腐でつくるなんちゃってうなぎ
見た目が本物みたいななんちゃってうなぎがつくりたくて
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見た目が本物みたいななんちゃってうなぎがつくりたくて
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐1丁を皿の上でキッチンペーパーで包み、電子レンジで2分毎、水切りをする。
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- 2
豆腐の体積が半分ぐらいになるまで水切りをしたら、裏ごしをする
- 3
ごぼうとやまいもをおろし金ですりおろす。
- 4
２と３を混ぜ合わせ良く練る。
- 5
４を電子レンジで2分温め、冷ます（粘土のように成型できる形質になる）。
- 6
５をうなぎのように形作る。型崩れしないように厚みは約7ミリ以上になるようにする。
-
- 7
６を180度の油で揚げる。加減はこんがり狐色になる程度。
- 8
- 9
軽く油を敷いたフライパンでうなぎのタレを絡めながら焼く（うなぎのタレの色が付けば良い）。
- 10
バーナーで8を少々あぶり、うなぎの蒲焼のような焦げ目を付ける。
燃えやすい物が周りにないように気をつけてください。 -
- 11
うな丼にしてもgood
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- 12
山椒の葉をのせると雰囲気抜群
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コツ・ポイント
型崩れしないように厚めにつくるのがぽいんとです。
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