ﾏﾖﾏｽﾀｰﾄﾞｿｰｽの材料を混ぜておく。

完熟ｱﾎﾞｶﾄﾞを使用。皮も器で使うので、丁寧に洗う。
縦中央に包丁を入れて1周する。両手で左右のｱﾎﾞｶﾄﾞを持ち→

反対方向に回して外す。種をｽﾌﾟｰﾝですくって取る。皮と実の隙間にｽﾌﾟｰﾝを入れて、実を取り出す。
皮を切らない。

皮は器として使う。
実は大きめな賽の目に切る。

ﾁｰｽﾞはｶﾏﾝﾍﾞｰﾙやｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞ等、柔らかなﾀｲﾌﾟがお勧め。小さめな賽の目に切る。
ﾄﾏﾄは賽の目に切る。

玉葱は薄切りして塩少々で揉んで、水に晒して辛みを取る。
しっかりと水切りする。

ﾎﾞｰﾙにｱﾎﾞｶﾄﾞ･玉葱･ﾄﾏﾄ･ﾁｰｽﾞを入れて、ﾏﾖﾏｽﾀｰﾄﾞｿｰｽも入れる。

ｱﾎﾞｶﾄﾞを崩さないように、全体を優しく混ぜ合わせる。

ｱﾎﾞｶﾄﾞの皮で作った器に山盛りに乗せる。
粗挽き胡椒をふったら出来上がり。

お洒落で人気の高いｱﾎﾞｶﾄﾞｺｺｯﾄ。
普段のｻﾗﾀﾞがﾜﾝﾗﾝｸｱｯﾌﾟすること間違い無し！