ズッキーニとパプリカの焼き野菜サラダ
ひやしたぬき @cook_40055634
香ばしく焼けたズッキーニとパプリカは甘みがギュッと♪
素直な味が美味しいサラダ。
このレシピの生い立ち
シンプルなズッキーニの焼き野菜は家族のお気に入り料理方。
ズッキーニとパプリカの焼き野菜サラダ
香ばしく焼けたズッキーニとパプリカは甘みがギュッと♪
素直な味が美味しいサラダ。
このレシピの生い立ち
シンプルなズッキーニの焼き野菜は家族のお気に入り料理方。
作り方
- 1
玉ねぎはスライスして水にしばらく晒した後、軽く塩もみをしてしんなりさせる。
- 2
ズッキーニとパプリカは同じくらいのサイコロ型に切る。
-
- 3
フライパンに潰したにんにく少々と、オリーブオイルを熱し、ズッキーニとパプリカを焼きいろがつくまで焼く。
-
- 4
焼き上がったら、塩と胡椒を軽く振り冷ます。
- 5
塩もみして水気をしっかり切った玉ねぎに、ドレッシングを和えて、器に盛る。
- 6
玉ねぎの上にズッキーニとパプリカを盛り付けて、ゴマをふりかけ出来上がり。
コツ・ポイント
ズッキーニは炒めるのではなく、焼き色がつくまて触らす放置。その間に甘みとうまみが凝縮します。
スライスオニオンへのドレッシングは和風でもイタリアンでもいいかと思うます。
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