片栗粉と小麦粉で 簡単カリカリチヂミ
りんこのおうち @cook_40139864
特別な材料がなくても大丈夫！子どもから酒呑みまで大好きなチヂミです
このレシピの生い立ち
ふだんはニラも食べない子どももこれなら食べるので
片栗粉と小麦粉で 簡単カリカリチヂミ
特別な材料がなくても大丈夫！子どもから酒呑みまで大好きなチヂミです
このレシピの生い立ち
ふだんはニラも食べない子どももこれなら食べるので
アプリでひらく作り方
- 1
ニラを食べやすい長さ（子どもは短めが◎）、玉ねぎは薄切りにする。ボウルに水以外を入れ、野菜に粉をまぶすように全体に混ぜる
- 2
全体に粉がなじんだら冷水を加え手早くさっくり混ぜる。フライパンに油を熱しタネを流す。箸でつつきながらなるべく薄く広げる
- 3
表面が乾いたようになるまで中火で焼き、裏も同じように焼く。火が通ったら強火にし、鍋肌からごま油を1周しっかりまわし入れる
-
- 4
強火のまま揚げ焼きにし裏も同様に焼く。焼けたら取り出し食べやすい大きさに切る。タレは醤油、酢、砂糖を好みで合わせる
コツ・ポイント
水を入れる前に粉と野菜を合わせること。水を入れたら混ぜすぎない。後から入れるごま油は躊躇せずたっぷり。個人的には肉など他のものを入れると余計な水分が出て食味が悪く感じるので、シンプルにニラと玉ねぎだけで作るのがオススメです。
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