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圧力鍋で骨までがぶり☆サンマの蒲焼き風
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圧力鍋で骨までがぶり☆サンマの蒲焼き風-レシピのメイン写真

圧力鍋で骨までがぶり☆サンマの蒲焼き風

クックQMU3UW☆
クックQMU3UW☆ @cook_40099504

ご飯のお供にも、おつまみにも骨ごとパクリといっちゃってください(*^_^*)
このレシピの生い立ち
行きつけのお店の店主が作ってくれました。
お店のメニューではなかった為、頻繁には食べられず、お店がなくなってしまいました(泣)
どうしても味が忘れられず、試行錯誤をしてこの味にたどり着きました。

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行きつけのお店の店主が作ってくれました。
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どうしても味が忘れられず、試行錯誤をしてこの味にたどり着きました。

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圧力鍋で骨までがぶり☆サンマの蒲焼き風

クックQMU3UW☆
クックQMU3UW☆ @cook_40099504

ご飯のお供にも、おつまみにも骨ごとパクリといっちゃってください(*^_^*)
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行きつけのお店の店主が作ってくれました。
お店のメニューではなかった為、頻繁には食べられず、お店がなくなってしまいました(泣)
どうしても味が忘れられず、試行錯誤をしてこの味にたどり着きました。

ご飯のお供にも、おつまみにも骨ごとパクリといっちゃってください(*^_^*)
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行きつけのお店の店主が作ってくれました。
お店のメニューではなかった為、頻繁には食べられず、お店がなくなってしまいました(泣)
どうしても味が忘れられず、試行錯誤をしてこの味にたどり着きました。

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材料

3人分
  • サンマ 3尾
  • 生姜(つぶす) 1片
  • ★醤油 大さじ1.5
  • ★酒 大さじ1.5
  • ★みりん 大さじ1.5
  • ☆酒 大さじ1
  • ☆みりん 大さじ1
  • 山椒(お好みで) 適量
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作り方

  1. 1

    サンマの頭を落とし、内臓を取って洗い、半分に切る。

  2. 2

    圧力鍋に1と生姜1片、★を入れ、かぶるぐらいのにお水を入れて蓋をして火にかける。
    圧がかかったら弱火で30分。

  3. 3

    30分経ったら火を止めて、圧が下がるまで放置。

  4. 4

    蓋をあけて☆を入れ、照りが出るまで煮詰める。
    お好みで山椒をかけて召し上がれ!

コツ・ポイント

酒、みりんを入れたら、照りが出るまで煮詰めてください。
蒲焼き風になるコツです。
9.13追記 2でかぶるぐらいお水を入れる事を書き忘れてしまいました。失敗してしまった人がいたらごめんなさいm(_ _)m

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クックQMU3UW☆
クックQMU3UW☆ @cook_40099504
2015/09/07 04:24に公開
家族が簡単に笑顔になる方法…それは美味しいご飯を食べた時^o^食事の裏に笑顔がイメージできる、そんな料理が大好きです。そして、簡単も大好きです。みんなで家族を笑顔にしましょう!
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このレシピのキーワード

蒲焼 さんま 酒 山椒 しょうが

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18767374
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