ニンニクの芽は5cm幅程度に切る、玉ねぎは薄切り、シメジは石突きを切りばらしておく。

1の野菜を炒め(炒め用油:分量外)避けておく。

●の材料をボールに入れ、豚バラを浸けこんでおく（10分程度）

フライパンにごま油を引いて、しょうが、にんにくを弱火で炒め香りをだす。

豚バラを中火で炒め色が変わったら、豆板醤を炒め、野菜を投入。

■の合わせ調味料をいれて軽く混ぜて、皿に盛り完成。