サラダ油またはごま油を熱し、そこにみじん切りにしたニンニクをいれる。香りが出てきたら。ひきにくを豆板醤と一緒にいためる。

ひき肉に火が通ってきたら、残りの具材を全ていれ炒める。酒、砂糖をいれ、しばらく炒めたら、残りの調味料も全ていれる。

具材にギリギリ調味料が浸る程度まで水で調整し、落としぶたをして弱火で10分ほど煮る。

電子レンジで温泉卵を作るか、もしくは半熟の目玉焼きを作る。

10分煮て、味が染み込んだら、塩胡椒で軽く調整し、ご飯の上にもり、さらに卵を乗っけたら完成。