キヌアを２倍のお湯で蓋をして12分茹でる。その後５分蒸らし、目の細かいザルにあけて冷ます。

野菜を細かいみじん切りする。調味料は事前に別に混ぜ合わせて置きます。

野菜の水気を切りシーチキンとキヌア加えて、調味料入れ混ぜ合わせる。

ズッキーニをピーラーで切り軽く茹でて3を巻き茹でたオクラと盛り付けブラックペッパーをふる。