ボリュームたっぷり★ごちそう肉豆腐
nutst @cook_40194214
牛肉と焼き豆腐で作る、濃いめのお味の肉豆腐。
一皿でしっかりご飯のおかずになります。
このレシピの生い立ち
煮物メインの夕飯が食べたいという、夫のリクエストに応えて作ったボリュームレシピ。
温泉卵と一緒にごはんにのせて食べても美味しいらしいです（夫談）。
ボリュームたっぷり★ごちそう肉豆腐
牛肉と焼き豆腐で作る、濃いめのお味の肉豆腐。
一皿でしっかりご飯のおかずになります。
このレシピの生い立ち
煮物メインの夕飯が食べたいという、夫のリクエストに応えて作ったボリュームレシピ。
温泉卵と一緒にごはんにのせて食べても美味しいらしいです（夫談）。
アプリでひらく作り方
- 1
車麩を湯につけて戻す。30分以上置いておく。戻ったら両手で軽く絞り、好きな大きさに切る。
- 2
糸こんにゃくは鍋に水から入れて、沸騰したら1分ほど茹でる。
茹で上がったらザルにあげておく。 - 3
玉ねぎはくし切り、椎茸は石づきをとり、手で４つにちぎる。
ししとうはヘタをとっておく。 - 4
鍋に★(だし汁、酒、醤油、みりん、砂糖)を入れ、沸騰したら牛肉を加える。
さっと火を通したら、牛肉を引き上げる。 - 5
鍋に焼きどうふ、玉ねぎ、車麩、糸こんにゃくを入れ、落し蓋をして煮る。
- 6
味が染みてきたら、椎茸、ししとうを加えて火を通す。
- 7
最後に牛肉を戻し温め、深皿に持って出来上がり。お好みで七味や山椒をかけて召し上がれ！
コツ・ポイント
鍋は食材が重ならないよう、深めのフライパン口の広い鍋がオススメです。我が家はSTAUBのソテーパンで作りました。
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