じゃがいもは皮のまま、水から茹でる。皮にぐるりと一周包丁で切れ込みを入れておくと剥きやすいです。

フライパンにサラダ油を熱し玉ねぎを炒め、しんなりしたら豚ミンチも炒める。炒まったら塩コショウを強めにふる。

ゆがいたじゃがいもを潰し、炒めた玉ねぎ、ミンチと混ぜる。炒めた時の油も全部入れてください！

タネが冷めたら成形。炒めた油も入れてるので手にくっつきません◎

卵液を混ぜたものにくぐらせ、パン粉の順に衣を付けて揚げる。パン粉をビニール袋に入れると片手を汚さずパン粉がまぶせます！