白玉団子を作ります。
白玉粉に水を少しずつ入れてまぜます。

耳たぶくらいの柔らかさになるまでこねます

手のひらでコロコロと丸めます。

それを熱湯の中へ入れて中火でゆでます。
お団子が浮き上がってきたら、さらに1〜2分そのまま。

氷水にさっとくぐらせたら、ツヤツヤ、ピカピカのお団子の出来上がり

冷たく冷やした器にアイスとあんこと白玉団子を盛り付け、最後に抹茶を振りかけます。