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お豆のスープ
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お豆のスープ-レシピのメイン写真

お豆のスープ

森のこゆき
森のこゆき @cook_40194155

オリーブオイルと豆乳のクリームスープ
バターなしでも濃厚なスープです
このレシピの生い立ち
朝食によく作ります。娘の大好物。
バターを使わないので濃厚だけど体に優しいスープです。

オリーブオイルと豆乳のクリームスープ
バターなしでも濃厚なスープです
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朝食によく作ります。娘の大好物。
バターを使わないので濃厚だけど体に優しいスープです。

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森のこゆき
森のこゆき @cook_40194155

オリーブオイルと豆乳のクリームスープ
バターなしでも濃厚なスープです
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朝食によく作ります。娘の大好物。
バターを使わないので濃厚だけど体に優しいスープです。

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バターなしでも濃厚なスープです
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朝食によく作ります。娘の大好物。
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材料

4人分
  • 豆の水煮（今回は青大豆を使いました） ２５０ｇ
  • 豆乳(または牛乳) ８００ｃｃ
  • 小麦粉(薄力粉) 大さじ（山盛り）２
  • オリーブオイル 大さじ4杯
  • コンソメ(顆粒) 小さじ２
  • 好みで塩コショウ 少々
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作り方

  1. 1

    ビニール袋に豆と小麦粉を入れる。ふわっと口を閉じて、シャカシャカ

    • お豆のスープ作り方1写真
  2. 2

    こんな感じ

    • お豆のスープ作り方2写真
  3. 3

    鍋にオリーブオイルを入れ温まったら、豆を入れ木べらで油が全体に回るようにする、ここで温めないように注意

  4. 4

    油がまわったら、豆乳（牛乳）を５０ｃｃぐらいずつ、チョビチョビ入れる。

  5. 5

    だまにならないように注意しながら、豆乳（牛乳）を入れたら中弱火で混ぜながら、コンソメで味付けして出来上がり

  6. 6

    味を見ながら好みで塩コショウしてくださいね

コツ・ポイント

冷めたらとろみが強くなるので、出来立てよりも火を切って少しして食べるのがおすすめ。

とろみが強すぎたら豆乳や牛乳で薄めても大丈夫

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森のこゆき
森のこゆき @cook_40194155
2015/08/24 22:44に公開
美味しくて、簡単にできて、身体が喜ぶものが大好き。趣味は料理と土いじりと寝ること、自然が好き、空が好き、新緑が好き。老後はターシャ・テューダのような生活をするのが夢♡
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このレシピのキーワード

スープ お豆 豆乳 牛乳 薄力粉 小麦粉 青大豆

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