豆腐の水切りをする。肉味噌あんを作る。鍋にひき肉、aの調味料を入れて約 10分煮る。水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。

豆腐を8等分に切る。豆腐に片栗粉をつける。フライパンで焼く。

お皿に1の豆腐ステーキをのせてその上に2の肉味噌あんをかける。