ゴーヤを四等分に切り中央をくり抜く（お好みですが綿はなるべく残します）外側の部分に格子の切込みを入れます。

ウィンナーをぐりぐり詰めます。３〜５センチ幅に輪切りにします。

☆の材料をサクッと混ぜて衣を作り２を絡め、フライパンに用意した160℃位の温度の油で揚げる。焼色が付いたらひっくり返す。

揚がったらペーパーか網で余分な油を落とし完成。