沸騰したお湯に塩を入れ、おかひじきを投入。2分程ゆでます。
すぐに冷水にとり、色止めします。

軽く水気を切ったら、食べやすい長さ(3cm位)に切ってボールへ。

シーチキンは汁気を切ってボールへ。
マヨ、ポン酢をボールに入れます。

【ポイント】
からしが溶け残らないよう、ボールのへりにつけ、箸で薄く伸ばして、おかひじきで削り取るように混ぜます。