ブロッコリーの茎であっさりポタージュ！
紗耶音 @cook_40062380
牛乳であっさり、でもブロッコリーのいい香りで満足なスープです！
このレシピの生い立ち
料理動画で見たスープに触発されて、自分なりに試してみました＾＾
ブロッコリーの茎であっさりポタージュ！
牛乳であっさり、でもブロッコリーのいい香りで満足なスープです！
このレシピの生い立ち
料理動画で見たスープに触発されて、自分なりに試してみました＾＾
アプリでひらく作り方
- 1
ブロッコリーを房の部分と茎の部分に分けます。茎は３cmくらいの大きさに切ります。
- 2
切った茎を、時々竹串で確認しながら柔らかくなるまで茹でます。柔らかくなったら房の部分も加えて茹でて、ざるにあけます。
- 3
フードプロセッサーに茎を全部と房を２個ほど入れて、なめらかになるまで混ぜます。少し牛乳を加えるとやりやすいです。
- 4
鍋にペースト状になったブロッコリーとバターを入れて弱火で加熱し、かき混ぜながら少しずつ牛乳を加えていきます。
- 5
全体がよく混ざったら、砕いたコンソメを入れて沸騰しすぎないように加熱します。
- 6
コンソメが溶けてよく混ざれば完成です！
- 7
残ってるブロッコリーの房は、他のお料理に使ってください＾＾
コツ・ポイント
少し時間がかかっても、フードプロセッサーでしっかりペースト状にすると、舌触りのいいスープになります。茎の処理に困っている皆さんにオススメします（´∀｀）ｂ
つくれぽ
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