しっかり味のジューシー餃子
ヒナ＊ママ @cook_40194424
しっかり味の中はジューシー、外カリカリの餃子です^^
このレシピの生い立ち
しっかりと味がついた餃子が好きな旦那。
いろいろな方のレシピを参考にしながら試行錯誤を繰り返し…ようやく納得のいく餃子ができましたV
何も付けなくてＯＫなくらいしっかり味がついたジューシーでカリカリの餃子です^^!!!
しっかり味のジューシー餃子
しっかり味の中はジューシー、外カリカリの餃子です^^
このレシピの生い立ち
しっかりと味がついた餃子が好きな旦那。
いろいろな方のレシピを参考にしながら試行錯誤を繰り返し…ようやく納得のいく餃子ができましたV
何も付けなくてＯＫなくらいしっかり味がついたジューシーでカリカリの餃子です^^!!!
アプリでひらく作り方
- 1
洗ったニラ、キャベツはしっかり水気をきり、荒くみじん切りにする。
- 2
ボウルに切った野菜、挽き肉、卵、オイスターソースから胡椒までの調味料を入れ、手のひらを使ってよ〜くこねる!!!
- 3
しっかり混ぜたら少しねかせる。(冬場なら常温でＯＫ!!夏場は冷蔵庫へ)10分ほど
- 4
皮に3の具をはみ出さないように包む。包み方はお好みで!!ただ、皮の縁はしっかり水で濡らして閉じておいて下さい。
- 5
サラダ油を入れ、しっかり熱したフライパンに餃子を並べる。火は強火。
- 6
強火のまま100CCの水を餃子にかけるように入れ、蓋をして蒸し焼きに。
- 7
水がなくなる手前で火を少し弱め、蓋を開けて油を少し回し入れる。あとは好みの焼き色になるまで焼いて出来上がり
コツ・ポイント
具を混ぜるときに適当に混ぜると、ウェイパーが練り状なので味にムラが出来てしまいます。しっかり丁寧に混ぜて下さい。
あと、最後に少し油を入れるのがカリカリに仕上がるコツです
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