里芋のみそ汁
シンプルに里芋のおいしさを味わって～
このレシピの生い立ち
昔からこの季節の我が家の定番です。
とにかく小さい芋はみそ汁に！
アプリでひらく作り方
- 1
里芋はざっと洗って、表面を完全に乾かしたのを皮を剥いてゆきます。煮物にできそうもない小芋がオススメ。または一口大に切る。
- 2
鍋に水・みりん・顆粒だし・里芋を入れて沸騰してきたらオリーブオイルを１滴垂らす。これで吹きこぼれしません。強火～中火
- 3
いちばん大きめの里芋を箸で突き刺してみて煮えていたら火を弱めて味噌を溶き入れて、火を止めます。
- 4
お碗にネギを入れた上に注ぎ入れたら、完成。
コツ・ポイント
常に蓋は少しずらしておいて２では特に沸騰するまでよく見て。
オイルを入れた後は劇的に泡立たないのでしばらく目を離しても大丈夫。
仕上げにお醤油を入れてもＯＫ。
里芋の味をねっとり味わうにはおいしい味噌で是非。
※みりんを追加しました！
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18768588
