オリーブオイルで鶏肉のコンフィ
お肉がホロホロ。煮るだけの簡単レシピ！
このレシピの生い立ち
コンフィをもっと美味しく手軽に食べたくて『フシコス』で作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏もも肉は調理前に室温に戻しておきます。
- 2
皮縮みを防ぐため、皮面をフォークでまんべんなく刺し、鶏もも肉にハーブと塩、コショウをすりこみます。
- 3
鶏もも肉を鍋に並べ、オリーブオイルを投入。
ごく弱火でときどき上下返しながらゆっくりと火を通します。（30分～40分） - 4
途中で食べやすい大きさに切ったエリンギも加えます。
- 5
熱した別のフライパンでローズマリーと一緒に焼き目をつけたら完成です。
コツ・ポイント
市販のハーブソルトやガーリックソルトを使っても美味しくできます！
オリーブオイルは、他の油よりも吸収されず、食品をコーティングしてくれるので、旨味を逃さずカラッと仕上げることができますよ。
つくれぽ
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