伊吹のボラのカルパッチョ

Name: 伊吹のボラのカルパッチョ
Cuisine: 日本語
Ingredients: ボラ（刺身用） 約100g; 玉ねぎ（スライス） 1／2個; バジルの葉（みじん切り） 適宜; 仁尾酢 大さじ1; オリーブオイル 大さじ2; 塩、こしょう 適宜

香川県観音寺市の燧灘、伊吹沖産のボラのカルパッチョ。三豊の仁尾酢をかくし味に使いました。
このレシピの生い立ち
味をしめるために使ったのは、黒こしょうと、まろやかな甘みと芳醇な香り、深い味わいで知られる仁尾酢。こちらから通販もできますよ〜！

http://ww8.tiki.ne.jp/~k-naka/newpage15.htm

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材料

あまり時間がなかったので、えいやーと簡単につくっちゃいました。バジルの葉がなければ、乾燥もののバジルやオレガノでもよく合うと思います。

たきばたれい @cook_40171848

2015/08/26 13:49に公開

うどん県いりこだ市（香川県観音寺市）のおいしさにどハマったオンナの食のメモ帳。香川県西部（西讃地域）で入手した素材を中心にアップします！

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