小口ねぎを刻んで、ボールに入れたご飯に満遍なくまぶす。ねぎの量は好みで加減してください。塩も軽く振っておきます。

大体直径５ｃｍくらいのボール型のおにぎりを作ります。大きすぎるとお肉を巻くときに苦労します。

お肉同士があまり重ならないように、おにぎりに巻いていきます。互い違いにすると、２枚でおにぎり１個をきれいに巻けます。

巻いた後、軽くぎゅぎゅっと握ると、ぴったりとくっつけることができます。

全部巻き終わったら、ごま油をひいたフライパンに並べて、弱火～中火で焼いていきます。

常に菜箸で転がしながらお肉の赤い色がなくなるまで焼き色を付けていきます。

お肉の表面の赤い色が大体なくなったら、たれを入れてフタをし、弱火で２分ほど加熱します。

フタをあけて、たれの濃さを確認しながらおにぎりを菜箸で転がし、煮絡めていきます。

全体に照りがついて、お肉に味が染みたように見えたら完成！