手作り大好き 節分豆（煎り大豆）＆きな粉
desertrose @cook_40044871
市販品も良いけれど、必要な分だけ作って食べる。最高の贅沢です。
このレシピの生い立ち
作りたての煎り大豆ときな粉は最高に美味しい！！食べる分だけ作って出来たてを食べる。これが最高の贅沢ではないでしょうか？
手作り大好き 節分豆（煎り大豆）＆きな粉
市販品も良いけれど、必要な分だけ作って食べる。最高の贅沢です。
このレシピの生い立ち
作りたての煎り大豆ときな粉は最高に美味しい！！食べる分だけ作って出来たてを食べる。これが最高の贅沢ではないでしょうか？
アプリでひらく作り方
- 1
乾燥大豆を布巾で包み、軽く転がしながら汚れを取る。
- 2
厚手のフライパンに乾燥大豆を入れ、絶えず転がしながら弱火で１５分。（皮が破れて香ばしい香りがするまで）
-
- 3
新聞紙の上に広げ冷ます。
節分豆の出来上がり。
-
- 4
冷めた煎り大豆をミルサーで３０秒
-
- 5
目の細かいザル（１００円ショップで売っている裏ごし器を使いました。）で篩う。
-
- 6
ザルに残った大豆をもう一度ミルサーで３０秒。
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- 7
手順５と６を３回～４回繰り返す。
- 8
最後に出来たきな粉全部を篩いにかける。
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- 9
きな粉の出来上がり！！
-
- 10
丁寧にする場合は、８の手順を２～３回すると、きめ細かいきな粉が出来ます。
- 11
さらに、もっと細かくするには、茶漉しを使ってください。
-
- 12
ザルに残って粉になりきれなかった大豆は、他の料理に使いましょう。
コツ・ポイント
手間を惜しまず丁寧に篩いにかける。
微粒子ファンデーションのようになります。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18769016
