干ししいたけを水につけ戻す。時間があれば冷蔵庫でゆっくり戻すとより美味しいです。

切り干し大根をザッと洗って水を絞る。シーチキンのオイルのみ鍋に入れて火にかけ、切り干し大根を投入。

②にオイルが回ったら、刻んだ干ししいたけとミックスベジを加え、さらにしいたけの戻し汁と水を合わせてひたひた程度に加える。

さらに③にオイルを切ったシーチキン、酒、砂糖、醤油を加えて、柔らかくなるまで煮る。