ブロッコリーを小房に分ける。鮭は皮と骨を取り除き食べやすい大きさに切る。玉葱はスライスする。

鍋にオリーブオイルとみじん切りにしたニンニクをいれ香りづけする。そこに玉葱をいれ少し炒める。

鍋に薄力粉を入れ粉っぽくなくなるまで炒める。そこへ牛乳と水とｺﾝｿﾒを入れブロッコリーと鮭も入れひと煮立ちさせる。

もうひとつの鍋でﾊﾟｽﾀをゆで少し固めにゆでる。

ソースの鍋にパスタを入れとろけるチーズを加える。塩胡椒で味をととのえ、チーズがとけたら完成。