失敗なし☆しっとり☆簡単☆パウンドケーキ
簡単なのではじめて作る方にもおすすめです。
このレシピの生い立ち
食物調理科の高校で習ったレシピの覚え書きです。
アプリでひらく作り方
- 1
無塩バター、卵を常温にもどす。(最低1時間は室温におく)
- 2
薄力粉、ベーキングパウダーを一緒にふるう。
★ふるったものを新聞紙で包んでおくと、余分な湿気がとれる。 -
- 3
バターをボウルに入れ、手で押してへこむぐらいか確認し、泡立て器でしっかり練る。(ポマード状になるまで)
-
- 4
2.3回に分けて砂糖を入れ、泡立て器で混ぜる。
- 5
卵をといて、少し(大1ぐらい)ずつ入れ、泡立て器でやさしく混ぜる。
- 6
途中で分離してしまったら、ふるった粉類を大さじ1杯入れる。
- 7
混ざったら、バニラオイルを入れる。
- 8
2回ぐらいに分けて、ふるった粉類を入れる。粉っ気がなくなるまで、底から生地をすくって落とすように混ぜる。
-
- 9
オーブンシートを敷いた型に入れ、表面をきれいにならす。
机に叩き落とさない！(生地の中の空気がつぶれるため) -
- 10
焼けたあとにきれいに割れるよう菜箸を底までさし、切り込みをいれる。
-
- 11
180度に予熱したオーブンで10分加熱したら、オーブンの温度を160度に下げて25〜30分焼く。
-
- 12
焼きあがったら荒熱をとって、冷蔵庫で最低半日休ませる。
作った次の日が美味しいと思います！ -
コツ・ポイント
バターはしっかり練ってください。
分離したときの粉類は大さじ1以上入れないでください。
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