材料をすべてボウルに入れ、泡立て器などで良く（完全に）混ぜる。
砂糖の量は、お好みで増減してください。

１を鍋に入れて点火。温度が上がり始めるまでは、強めの中火で。このときも、最初から木べらなどで休まずに混ぜる。

点火から約１分経過。火は、弱火～とろ火に。もちろん、混ぜる手は休めないで。

点火から、４～５分が経過。火は依然、とろ火。混ぜる手に少し手ごたえがあるはず。ただし、ダマは見えず。そろそろ完成、器へ。