大根は長さ約4cmの短冊切りにして塩(分量外)をふり、しんなりしたら水で洗い、水気を絞っておく。

ハムは短冊切りにする。さけるチーズは細かくさいて半分に切り、みつばは約3cmの長さに切る。

1) と 2) を混ぜ合わせ、食べる直前に 【A】で和える。