①卵黄と砂糖の半量を白っぽくなるまで混ぜる。サラダ油、牛乳を入れて混ぜる。ふるった薄力粉を入れて混ぜる。

②卵白をしっかり泡立て、残りの砂糖を加えて角が立つまで泡立てる。半分を①に入れて混ぜ、残りも入れて、さっくりと混ぜる。

③天板に流し、170℃に予熱したオーブンで12分焼く。

④生クリームと砂糖を泡立てて、冷ました生地に塗って巻く。ラップに包んで冷蔵庫で少し落ち着かせる。