大根の下茹で。
まず大根の皮をむきます。
次に１．５cm幅くらいで輪切りか半月切にする。

圧力鍋に切った大根を入れひたひたの水（分量外）を入れて５分ほど圧をかけて自然冷却してザルにあげておく。

手羽を水で軽く洗う。

圧力鍋に☆印を全ていれて手羽と下茹でした大根を圧力鍋にいれる。

蓋をして圧力がかかるまで待つ。
圧がかかってから１５分で火を止め自然冷却。

ゆで玉子を作っておく。大根と手羽が煮上がって自然冷却後蓋をあけたら玉子を投入。圧をかけずに弱火で少し煮て完成!

追記　
玉子はなくてもオッケー!私はお弁当用に入れて一晩放置。
翌朝には味がしみていい色です。

味見をしてみてお好みで砂糖醤油を足してご家庭の味にしてくださいね。