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究極のタンドリーチキン
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究極のタンドリーチキン-レシピのメイン写真

究極のタンドリーチキン

クック80ML1L☆
クック80ML1L☆ @cook_40194549

実験計画法により追求された、日本人にとって究極のタンドリーチキンです!
このレシピの生い立ち
仕事で培ったQC手法をプライベートにも活かしたいと思い、職場一丸となって編み出したレシピです。
是非お試しあれ!!

※スパイス選びは職場のインド人によるものです

実験計画法により追求された、日本人にとって究極のタンドリーチキンです!
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仕事で培ったQC手法をプライベートにも活かしたいと思い、職場一丸となって編み出したレシピです。
是非お試しあれ!!

※スパイス選びは職場のインド人によるものです

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クック80ML1L☆
クック80ML1L☆ @cook_40194549

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仕事で培ったQC手法をプライベートにも活かしたいと思い、職場一丸となって編み出したレシピです。
是非お試しあれ!!

※スパイス選びは職場のインド人によるものです

実験計画法により追求された、日本人にとって究極のタンドリーチキンです!
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是非お試しあれ!!

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材料

3人分
  • 鶏もも肉 500g
  • ヨーグルト(無糖) 250g
  • 塩 大匙1
  • 生姜すりおろし 大匙1
  • 大蒜すりおろし 大匙1
  • コリアンダー 大匙1/2
  • パプリカ 大匙1
  • クミン 大匙1
  • ターメリック 大匙1/2
  • カイエンペッパー 大匙1
  • カルダモン 大匙1/2
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作り方

  1. 1

    鶏もも肉を一口大に切る(切らなくてもOK)

  2. 2

    鶏もも肉以外をしっかりと混ぜ合わせる

  3. 3

    鶏もも肉と2で混ぜ合わせた漬け込みグルトをあわせる

  4. 4

    冷蔵庫で1/2日~5日間寝かせる(最低12時間)

  5. 5

    漬け込んだ肉をそのまま、250℃で5分焼き香りを出し、160℃20分でじっくり火を通す

  6. 6

    美味しいタンドリーチキンの完成!!

コツ・ポイント

・BBQで焼く場合、ミシシッピ法で温度を調整してください
・漬け込み時間が長い程、旨みと触感が上昇します!

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クック80ML1L☆
クック80ML1L☆ @cook_40194549
2015/08/25 11:53に公開

このレシピのキーワード

タンドリーチキン パプリカ 鶏もも肉 にんにく カルダモン クミン コリアンダー ヨーグルト

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