材料を切る。人参は少し厚めの1cm位でしたが、早煮すると揚げにも味が染みずらいです。

隠元以外の食材と調味料を鍋に入れ落し蓋しコトコト煮、8割がた火が通ったら隠元を入れ更に煮る。

全体に味が染み柔らかくなったら完成です。