水5カップに固形スープの素を溶かし、弱火にかけておく。

なるとは厚さ4mmのいちょう切り、かぶの葉は長さ1cmのざく切りにする。

フッ素加工のフライパンにオリーブオイルを熱し、かぶの葉を炒める。

かぶの葉がしんなりしたらなるとを加えてさっと炒め、器にとっておく。

フッ素加工のフライパンにオリーブオイルを熱し、米を加えて中火で1分炒める。

熱いスープをおたま2杯分加え、なべ底から大きくかき混ぜ、ふたをせずそのまま炊く。

水気がなくなったら4を繰り返す。

20～25分して米にしんが残るか残らないかぐらいになったら火を止める。

バターと粉チーズを溶かし混ぜ、なるととかぶの葉を加え、塩・こしょうで味を整える。